Io conosco Mattia da almeno 6 anni, quando era sous chef di un mio carissimo Amico.
In quel locale, dove ho mangiato pressoché tutti i sabato sera per almeno 2 anni, Mattia era l’unico, a parte lo Chef, che poteva cucinare per me: due mani spettacolari!
Ho ancora in mente un piatto a base di anguilla e cavolfiori!
