Dopo una decisione assunta in maniera tutt’altro che canonica, mi ritrovo sulla via di San Pietro in Bagno (FC) alla volta di una trattoria, con tanto di stella Michelin, di cui ho sentito parlare pressoché solo benissimo, ossia la Trattoria daGorini di Gianluca Gorini.
La prima cosa che mi ha colpito, entrando nel ristorante, è che si respirava, effettivamente, l’aria di una trattoria: ospiti che vociavano in maniera morigerata e non con quel bisbiglio da santuario, personale sorridente, cortese e gioviale, per nulla ingessato, un clima giustamente rilassato e informale.
Mese: Ottobre 2022
Signore e signori, buona notte
Sei a cena, una sera.
Si siede con te il gestore del ristorante che tu sai che a breve chiuderà definitivamente.
Ti racconta che il ristorante va a gonfie vele e che fa mille mila coperti, ma ti accorgi che ti sta mentendo.
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