La storia della finanziera si perde nei secoli e probabilmente nessuno ne conosce la vera genesi: una lontana antesignana del piatto che conosciamo oggi, si trova in un antico testo della seconda metà del quattrocento “il libro de arte coquinaria” di Maestro Martino dove parla di un piatto “per fare un pastello de creste e ficatelli et testiculi di galli”.
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Noma *** – Copenaghen (DK)
Parlare del Noma è oggettivamente difficile: se ne parli bene è ovvio che tu ne parli bene, se ne parli male è ovvio che tu non abbia capito un tubo.
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Il riassunto di una follia italiana
Parto venerdì mattina da Verona per andare a cena a Copenaghen.Non esiste il volo diretto, quindi, scalo obbligatorio a Francoforte sul Meno.Il vettore è Lufthansa […]
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Fiola – Verona
È di qualche giorno fa l’apertura di un nuovo ristorante a Verona nel quartiere Borgo Trento, ossia uno dei quartieri “bene” della città.
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Zuppa di cipolle in crosta di sfoglia
Ammetto che le cipolle non sono proprio un ingrediente che metterei nell’hit parade delle cose che amo mangiare.Ad essere sinceri, forse, non si collocherebbero nemmeno […]
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Le crêpe
Entrambi i miei genitori, con i loro mille difetti, sono stati degli ottimi genitori. Con la scusa che il Generale è sopravvissuto per quasi 10 […]
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Ospitalità
L’ospitalità è un’arte: puoi apprenderla, ma se non ti viene da dentro, non riuscirai mai ad eccellere.
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«Tanto non capivi un ca**o nemmeno prima…»
Ovunque mi giri, qualunque articolo o post io legga è sempre un tripudio, un’esaltazione mistica. Maggiore è il numero di stelle (a questo punto serve […]
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La lanterna – Verona
Disclaimer: questo post è scritto da un NON vegano. Nel mezzo del cammin di nostra vita, per una scommessa (punto alla bottiglia 😎), mi sono […]
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Madres – Verona
Ogni tanto, nella sonnacchiosa Verona gastronomica, si affaccia qualche novità. Con il passaparola di una amica Chef, sono finito in Veronetta a provare un nuovo […]
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